Ingredienti: 500 gr Farina tipo 0, 1 Uovo, 1 cartina di lievito istantaneo per 1/2 kg, 1 bicchiere di acqua frizzantissima, 1 stilla di birra rossa (facoltativa) oppure di latte per una ciaccia più morbida, 1 cucchiaio d'olio e.v.o.
Possibili modifiche: strutto (solo se fresco) al posto dell'olio, ciccioli nell'impasto
Procedimento: impastare tutto assieme, cuocere su testo preriscaldato con il fornello a gas o con le braci del focolare per circa 10/15 min; nel forno (sempre preriscaldato) a 180 C° per circa 20 min'
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